el açmasi soğuk baklava tarifi ne demek?

El Açması Soğuk Baklava Tarifi

El açması soğuk baklava, geleneksel baklavanın hafif ve serinletici bir versiyonudur. İşte temel bilgiler ve dikkat edilmesi gereken noktalar:

Hamur:

• Malzemeler: Un, su, tuz, yumurta (isteğe bağlı) ve nişasta (açmak için).
• Hazırlık: Hamur, ele yapışmayan, kolay açılabilir bir kıvamda olmalıdır. İyice yoğrulduktan sonra dinlenmeye bırakılır.
• Açma: Hamur, incecik yufkalar haline getirilir. Bu işlem, el becerisi ve sabır gerektirir.

İç Harcı:

• Malzemeler: Genellikle ceviz, fındık veya Antep%20fıstığı kullanılır.
• Hazırlık: İç harcı, iri parçalar halinde veya öğütülerek kullanılabilir. İsteğe bağlı olarak tarçın veya şeker eklenebilir.

Şerbet:

• Malzemeler: Su, şeker, limon%20suyu veya limon%20tuzu.
• Hazırlık: Soğuk baklavanın şerbeti, normal baklavaya göre daha hafiftir ve daha az şeker içerir. Şerbet soğuk olarak dökülür.

Pişirme:

• Isı: Baklava, orta derecede sıcaklıkta, altın rengi olana kadar pişirilir.
• Süre: Pişirme süresi, fırının özelliklerine ve baklavanın kalınlığına göre değişir.

Soğutma ve Servis:

• Soğutma: Baklava fırından çıktıktan sonra tamamen soğuması beklenir.
• Şerbetleme: Soğuk şerbet, soğumuş baklavanın üzerine dökülür.
• Servis: Baklava, şerbeti çektikten sonra, üzerine süt veya kaymak eklenerek servis edilebilir. Ayrıca çikolata parçacıkları veya Hindistan%20cevizi ile süslenebilir.